教員・研究者教員・研究紹介

古田美咲（ふるたみさき）助手

所属

健康管理学部健康栄養学科

専門分野

解剖生理学、生化学

研究テーマ

母体の鉄制限が新生仔の糖代謝に及ぼす影響

担当科目

[学部]
実習補助（解剖生理学実習、食品学実習、生化学実習など）

所属学会

日本食生活学会、日本栄養改善学会、日本栄養・食糧学会

研究室

栄養合同研究室

連絡先

TEL : 0956-39-2020(代表)

E-mail

furuta

URL

プロフィール

2015年3月　長崎国際大学　健康管理学部健康栄養学科　卒業
2015年4月　長崎国際大学　健康管理学部健康栄養学科　助手
2017年4月　長崎国際大学大学院　健康管理学研究科健康栄養学専攻　入学
2019年3月　長崎国際大学大学院　健康管理学研究科健康栄養学専攻修了　修士（健康管理学）

[取得免許]
2015年　管理栄養士免許

社会活動

社会貢献・地域連携

フェニルケトン尿症親の会・九州　調理教室「フェニルケトン尿症の食事と栄養管理のコツ。毎日の食事を美味しく、楽しく。」　平成31年3月
関連リンク：【健康栄養学科】フェニルケトン尿症の調理教室を開催しました。

公開講座・講演会・講習会等

夏休み科学体験教室「食べ物の科学にふれてみよう！」2022年～

教育活動

客員・兼任・非常勤講師等

佐世保市立看護専門学校　非常勤講師（生化学）

研究実績

外部資金獲得

2023年-2025年度　科学研究費補助金（基盤C）（代表）
「妊娠期の鉄欠乏によるエピゲノム変化が次世代の糖代謝遺伝子発現へ及ぼす影響」

原著論文

外尾亜利珠、古田美咲、熊井まどか「妊娠期のカルシウム制限が血清中性脂肪及び母乳の脂肪酸組成に及ぼす影響」長崎短期大学研究紀要第33号、89～94（2021）

吉村亮二、菊地優子、大城香乃、荒木光、射場仁美、古田美咲、川内美樹、熊井まどか、南久則、野村秀一「栄養学実習におけるラット反転小腸を用いたグルコース重合体の膜消化・吸収実験の実験条件に関する研究」日本食生活学会誌 32(4)、225-229（2022）

総説

古田美咲、熊井まどか「母体の鉄欠乏がもたらす次世代への影響」 Medical Science Digest 49(8)、441-443(2023)

学会発表

林俊介、今村裕行、岡本美紀、宮本恵、古田美咲、小島菜実絵、柴田哲雄、伊東舞、正尺恵、岡本和代、久原拓哉、中沢有香、大塚公一朗「陰膳食事調査法による透析患者の食事からのリン摂取量の実測の試みとリンコントロールに与える影響について」第3回　日本腎不全栄養研究会、2015年7月5日

外尾亜利珠、古田美咲、熊井まどか「妊娠期のカルシウム制限が胎仔のIGF-1発現に及ぼす影響」第52回　日本食生活学会、2015年11月21日

林俊介、岡本美紀、古田美咲、小島菜実絵、杉本恵、上田舞、岡本和代、久原拓哉、中沢有香、柴田哲雄「生体腎移植における移植前後での食事摂取と生活の質(QOL)について継続調査が可能だった1症例」第43回　長崎県人工透析研究会、2016年2月7日

外尾亜利珠、古田美咲、熊井まどか「妊娠期のカルシウム制限が胎仔のIGF-1発現に及ぼす影響」第53回　日本食生活学会、2016年11月26日

林俊介、岡本美紀、古田美咲、杉本恵、上田舞、岡本和代、上野茉央、中沢有香、柴田哲雄「陰膳食事調査法による透析患者のリン摂取量の実測の試みとリン管理状況との関連についての検討」第44回　長崎県人工透析研究会、2017年2月5日

古田美咲、外尾亜利珠、熊井まどか「妊娠期のカルシウム制限が仔ラット肝臓のGlucose-6-phosphatase活性に及ぼす影響」第55回　日本食生活学会、2017年10月28日

林俊介、菊池亮子、古田美咲、杉本恵、上田舞、岡本和代、平井達大、中沢有香、柴田哲雄「血液透析患者における動脈硬化と食事摂取の状況について」第45回　長崎県人工透析研究会、2018年2月18日

古田美咲、熊井まどか「妊娠期の鉄制限が新生仔の糖代謝に及ぼす影響」第57回　日本食生活学会、2018年10月27日

林俊介、菊池亮子、古田美咲、杉本恵、岡本和代、平井達大、中沢有香、柴田哲雄「血液透析患者における口腔及び嚥下の状態が生活の質(QOL)に与える影響について」第46回　長崎県人工透析研究会、2019年3月3日

古田美咲、熊井まどか「母体の鉄制限が新生児の糖代謝に及ぼす影響－肝臓及び骨格筋におけるglucose transporter発現－」第66回日本栄養改善学会学術総会、2019年9月6日

外尾亜利珠、古田美咲、熊井まどか「妊娠期のカルシウム制限が胎盤のIGF-1発現に及ぼす影響」第66回日本栄養改善学会学術総会、2019年9月7日

林俊介、菊池亮子、古田美咲、嘉数圭祐、杉本恵、合谷由加、岡本和代、平井達大、中沢有香、柴田哲雄「血液透析患者における摂食嚥下・口腔状態の変化が身体状況及び栄養状態、生活の質（QOL）へ与える影響について」第47回長崎県人工透析研究会、2020年2月9日

林俊介、嘉数圭祐、菊池亮子、古田美咲、大河内友美「フェニルケトン尿症患者(患児)と家族を対象とした栄養教育に関する研究～調理教室の実施と患者支援のための課題等に関する考察～」第18回長崎栄養改善学会、2020年2月29日

嘉数圭祐、林俊介、岡本美紀、菊池亮子、古田美咲、合谷由加、杉本恵、岡本和代、平井達大、中沢有香、柴田哲雄「血液透析患者の口腔状態と生活の質(QOL)の関係について」第18回長崎栄養改善学会、2020年2月29日

川野香織、古田美咲、芦塚淳美、嘉数圭祐、松尾嘉代子「乳幼児期の食物アレルギー児を持つ保護者支援に関する一考察-食物アレルギー講座を通して-」第18回長崎栄養改善学会、2020年2月29日

古田美咲、熊井まどか「母体の鉄制限が新生仔の糖代謝に及ぼす影響」第67回日本栄養改善学会学術総会、2020年9月2日

古田美咲、上洲麻希、氏原優希、熊井まどか「妊娠期の鉄制限が脾臓鉄量及び母乳の脂肪酸組成に及ぼす影響」第8回日本栄養改善学会九州・沖縄支部学術総会（Web開催）2021年3月6日（土）

古田美咲、熊井まどか「母体の鉄制限が新生仔の糖代謝に及ぼす影響－肝臓及び骨格筋phospho-Akt(Thr308,Ser473)タンパク質発現－」第68回日本栄養改善学会学術総会（誌上開催）2021年10月1日（金）

林俊介、嘉数圭祐、古田美咲、菊池亮子、山口留美「フェニルケトン尿症患者（患児）・家族を栄養の力で支援する取組～栄養教育と食事療法の実践のためのレシピ集の作製～」第20回長崎栄養改善学会（Web開催）2022年2月12日（土）

古田美咲、熊井まどか「妊娠期の鉄欠乏が母体と新生仔に及ぼす影響」第77回日本栄養・食糧学会大会、2023年5月14日