目的と３つのポリシー

• 実学を重視した様々な科目の学習を通して、ホスピタリティを身につけさせます。
• 観光立国を目指す日本の将来を支え、日本と諸外国とをつなぐことのできるグローバルで優秀な人材を育成します。
• 全学共通科目を通して、健全な社会人として生きるに必要な教養を身につけさせるとともに、学科専門科目を通して国際観光の専門職業人として活動するために必要な幅広い知識と技能を修得させます。
• 学科共通専門科目で観光学の根幹を学ばせるとともに、４つの専門コース科目群では観光の専門的な知識と分析能力を体系的に身につけさせます。
• 少人数の専門演習および卒業研究では、特定のテーマに関する調査・研究によって知識を深めるとともに、コミュニケーション能力を身につけさせます。

• 人間をその人の置かれている環境のなかで理解できる能力を身につけさせます。
• 人間は生涯成長し続けることを確信し、相手の立場に立って関わることのできる心豊かな人間を育成します。
• ノーマライゼーションとソーシャル・インクルージョンの理解を通して、人権を尊重する人間を育成します。
• 福祉マインドをもつ市民としての自己を確立したうえで、専門職としての技術を身につけさせます。
• 全学年の少人数ゼミと必修の卒業研究により、４年制大学の学生としての教養と応用力を身につけさせます。
• 総合大学のなかの社会福祉学科として、観光・健康栄養・薬学関連科目を共通科目のなかで学ばせ、医療・保健分野等の幅広い視点をもつ社会人を目指します。
• 地域の保健・医療・福祉の連携のリーダーとなる人材を育成します。

健康栄養学科では、医療・福祉施設でのチーム医療、教育・栄養行政の現場、食品・医薬企業等で、専門的知識を活かして活躍できる人材を育成することを目的として、以下のカリキュラムを編成しています。

• 全学共通科目を通して、健全な社会人としての基礎的な教養と知識を養います。
• 栄養学を学ぶための基礎科目として化学、生物学、栄養の生物学、栄養の化学演習、基礎化学実習を設定し、講義や実習を通して専門基礎科目を学ぶための基礎を養います。
• 栄養学の専門基礎科目として社会・環境と健康、人体の構造と機能及び疾病の成り立ち、食べ物と健康の分野を設定し、講義や実習を通して、専門知識の基礎を養います。
• 栄養学の専門基幹科目として基礎栄養学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論を設定し、講義や実習を通して、専門知識と技術を養います。
• 専門知識と技術を基に、総合演習を経て、3年次後期以降の学外実習の臨地実習で、専門知識と技術の統合を図り、社会性や協調性を育むとともに実践的知識と技術を養います。
• 栄養学の各専門領域で研究テーマを設定する卒業研究を通して、課題の発見・解決能力、論理的思考力を総合的に養います。

• 社会が求める質の高い薬剤師養成のための教育課程の配備
  薬学部薬学科は社会において医療・保健事業に参画できる質の高い薬剤師の養成を目的としており、日本薬学会「薬学教育カリキュラムを検討する協議会」により発表された「薬学教育モデル・コアカリキュラム」及び「薬学教育の改善・充実に関する調査研究協力者会議」により発表された「実務実習モデル･コアカリキュラム｣の教育内容に基づく基礎薬学から医療薬学修得に必要な専門科目を開講しています。加えて、医療チームの一員としての病院・薬局等における個々の患者に適切に対応できる薬剤師、さらには国際社会において求められる広い視野と質の高い薬剤師を育成する教育として掲げられている、「薬学教育モデル・コアカリキュラム」の「薬学準備教育ガイドライン」及び「薬学アドバンスト教育ガイドライン」に関して例示された各目標ならびに目標達成のための学問領域については、「全学教育科目」及び「学科専門科目」の科目群に適切な授業科目を配置し、6年一貫の体系的な教育課程を編成しています。
• 予防医学の観点からの薬剤師の新しい役割とその養成
  疾病の治癒を目的として医薬品の使用を含む諸種の医療行為と共に、疾病の病因論的・疫学的研究を通じて、疾病を予防し、身体的・精神的健康の維持と増進に係わる予防医学の重要性が指摘されています。
  近年、生活習慣病を中心にその予防・改善・健康増進に関する取り組みがなされ、その一環として機能性食品が医療従事者の注目を集めています。医薬品と同様に医療におけるこれら一連の機能性食品の役割が重要視される今日、その適正使用を実現させていく上で、薬剤師は機能性食品の有効性、安全性及び品質に関する科学的な知識を養い、積極的な情報提供の中心的な役割を果たすことが求められています。さらに医薬品と機能性食品との相互作用についても熟知した薬剤師の養成が、これからの薬学教育として新たな社会的責務であることから、本学の健康管理学部との連携のもとで、「食品機能学」、「栄養学総論」、「臨床栄養学」、「健康薬学」等を開講し、薬と食に対する識見を兼ね備えた人材を養成するカリキュラムを編成しています。
• 高齢者医療、在宅医療の観点からの薬剤師の新しい役割とその養成
  高齢化社会に至り医療も急激な変貌を遂げようとしています。これらを背景に、これからの薬剤師は薬局・病院薬剤師に限定された職場を聖域とするのではなく、在宅医療や介護現場をも念頭に置いた地域医療の充実に積極的に参画できる人材が求められています。これらの職能には薬学の知識のみならず、看護や福祉・介護に関する知識・技術の習得も必要であることから、本学の人間社会学部との連携のもとに「ヘルスカウンセリング」、「看護学概論」、「介護概論」等を開講し、その特色を活かしながら、“ヒトに優しく、心もケアできる”薬剤師の養成に力を注ぐこととしています。

観光学専攻（修士課程）では、持続性ある観光開発と観光産業を推進し、その経済効果を高める教育・研究を行うとともに、これを通じて観光開発と観光産業の担い手となる高度な知識を身につけた専門職業人・研究者を目指す学生を求めています。職業上必要な新しい知識・技能の修得を希望する大学の学部卒業者（留学生を含む）はもとより、外国の大学卒業者に加えて、実社会で身につけた知識・経験を学術的に高めていくことを希望する社会人を含め、問題意識を持ちその課題へ真剣に取組み、国際社会、地域社会でリーダーとして専門能力を発揮するという強い意思を持った熱意溢れる学生の挑戦を期待しています。

社会福祉学専攻（修士課程）では、すべての人々の個人の尊厳と自立した日常生活の支援を目指す21世紀の社会福祉の方向性を踏まえ、その実践を力強く担っていく高度な福祉専門職を育成します。そのため社会福祉とその関連領域の現状における課題を明確にして、その解決の方向性を理論的・実践的に求めていこうとする学生を広く募集しています。また、これまでの福祉現場における福祉臨床の実践や、学部における基礎的な学びをさらに一層発展させ、高いレベルのソーシャルワークの知識・技術・倫理を身に付けたうえで、獲得した理論・知識・技術等を福祉社会の開発や福祉人材の育成に役立て、貢献しようと考えている人材を求めます。

地域マネジメントとは、市民の生活の場である地域社会の安全で安心なあり方を企画・立案し、それを「まちづくり」として実践・運営・管理していくための理論と技術に関する研究です。したがって地域マネジメント専攻（博士後期課程）では、観光学や社会福祉学に造詣の深い21世紀の新しいまちづくりのリーダーや、理論と実践を体系化して地域マネジメント活動に実効性のあるサポートを行うことのできる研究者になろうとする人材を求めます。具体的には、観光業関連施設や社会福祉施設の経営・運営者および従事者、地域マネジメントに関する理論と実践を求められる公務員、地域社会のさまざまな場面で地域マネジメント活動に適切な助言を行うことのできる研究者・教員などに、より深い研究の場を提供するものです。

健康栄養学専攻（修士課程）では、単に栄養学に基づいた「健康づくり」だけでなく、医学・薬学・看護学・農学・臨床検査学などの関連領域の知識と技術に裏打ちされた知識と技能をもって、現代社会に氾濫する健康・栄養・食生活等に関する情報を的確に判断・取捨選択し、適正な情報として発信したいと考える人材を求めます。また「健康科学」と「栄養科学」の２分野に大別された、より豊かでより充実した人生の礎となる「健康」の教育・研究から、地域保健・検査医学・栄養疫学・臨床栄養・公衆栄養・栄養教育・食品衛生などの最新の知識・技能を得て、広く社会に普及・啓蒙したいと考える人材を求めます。