日本語教員養成課程の教育実習の一環として、2日間の日本料理体験に参加しました。

　今回の日本料理は『西海橋コラソンホテル』の総料理長の岩橋克則さんに教えていただきました。留学生の多くは初めて日本料理を作りました。

1日目は出汁巻き卵とすき焼きでした。

2日目は天丼でした。

　野菜の切り方一つでも普通に切るのではなく、盛り付ける際、見栄えがよくなるように切ったり、盛り付けたりするところに日本人の心が感じられ日本料理の奥深さを感じました。

　日本料理を作るのは難しかったですが、やりがいを感じられ、もっと日本料理を学びたいと思いました。

　九州文化学園調理師専修学校の先生方2日間ご指導いただきありがとうございました。

　日本語を教えるだけではなく、今回教わった日本料理などの日本文化も海外の人に伝えていけたらと思います。

張　乾・山口　香（日本語教員養成課程3年）

日本語教員養成課程