悪玉コレステロール（LDL）や善玉コレステロール（HDL）などの存在を簡便に目で確認できる実験条件の確立を行い、基礎栄養学実習で実施しています。その内容が評価され、栄養学教育の指針を策定している日本栄養改善学会の「栄養学雑誌」に掲載されました。

ぜひ、その👀で見てみてください！

• 日本栄養改善学会「栄養学雑誌」掲載内容
  セルロースアセテート膜電気泳動法を用いた大豆油（長鎖脂肪酸油）と中鎖脂肪酸油の吸収，輸送経路に関する実習条件の検討