長崎国際大学薬学部では、薬理学研究室において九州大学歯学研究院と共同研究を行い、体内で合成される生理活性物質「エンドカンナビノイド」が、選択的に甘味への感度を高めることを発見しました。（全米科学アカデミー紀要（PNAS）；2010年1月12日掲載）

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